Mulanya saya kurang nak makan masak lemak ni. Tak kisah la masak lemak apa pun kecuali masak lemak ikan masin. Haaa yang ni saya suka.
Saya pernah masak....masak lemak cili api pucuk paku.
Pernah juga masak lemak cili api udang dengan pucuk paku.
Masa weekend baru-baru ini saya tersearch kat internet pasal masak lemak udang dengan daun ubi ni. Saya pun masaklah masak lemak cili api daun ubi. Daun ubi yang saya tanam kat rumah saya ialah jenis ubi kerinting. Ada perbezaan daun ubi kerinting ni dengan daun ubi yang biasa.
Ini daun ubi yang biasa. Daunnya lebih meruncing.
Credit : Google
Ini pula daun ubi kerinting yang saya tanam di rumah saya. Bentuknya berbeza dengan daun ubi yang biasa ni. Dedaunya macam membentuk kelopak bunga.
Ini kejadiannya. Masak lemak cili api udang dengan daun ubi kerinting. Ubi kerinting ni saya celur dulu sebelum saya potong-potong dan dimasukkan ke dalam masak lemak cili api ni.
Benih pokok ubi kerinting ni saya dapatkan dari seorang muslimat surau bernama Wara yang ada letak kat dalam group surau sesiapa yang nak kan batang ubi kerinting dan sambal tempoyak pucuk ubi. Saya ada kongsikan kat sini.
Bila baca kat google, pucuk ubi kerinting ni terpaling sedap dan lebih lembut dan kurang rasa pahitnya bila masak. Ya bila saya makan tak ada la pulak rasa pahit.
Untuk pengetahuan semua Wara telah pun meninggalkan kita. Moga apa yang kami makan ni dari benih pokok yang Wara bagi ni akan sampai pahala kepadanya....
Dan....saya pun terjatuh cinta la pulak dengan masak lemak cili api ni. Next masak lemak cili api apa ya?
XOXO,
Ezna